Кондитерский дом МАРМЕЛАДОВ
Первая очередь
Специалисты компании БИТИС осуществили комплекс работ по оснащению холодильным оборудованием кондитерского дома «Мармеладов» расположенного в г. Барнауле на ул. Северо-Западной, 48б.
Polair(Россия). Для обеспечения хладоснабжения применено оборудование Danfoss Maneurop (Франция) и AlfaLaval (Италия). Все системы оснащены приборами зимнего регулирования и полностью автоматизированы. В камере хранения готовой продукции применена технология поддержания заданной влажности.
Вторая очередь
По требованию заказчика была спроектирована и установлена камера хранения заказных кондитерских изделий - авторских тортов. Основными требованиями заказчика являлись: повышенный влагосъем и минимальная скорость воздушных потоков внутри камеры, при этом имелась возможность плавно регулировать скорость вращения вентиляторов воздухоохладителя. Для выполнения этих требований нами была спроектирована система на базе агрегата Danfoss Maneurop (Франция) и двухпоточного воздухооохладителя LU-VE (Италия), а также применен частотный регулятор скорости вращения вентиляторов. Задача "нежного и деликатного" холода выполнена.